毎日のお茶ではじめる
やさしく続ける
健康習慣

マメ科の一年草でエビスグサの種子を乾燥したもの。ハブ茶として飲用する。日本には江戸時代に中国から渡来したと言われる。

クワ科の落葉高木。4～6月頃に桑の若い枝を切り取り天日で乾燥したもの。日本各地の山野で見られ、8世紀頃に中国より渡来したと言われる。

マメ科の常緑低木。単体ではなく、芳香性のハーブや甘草などと一緒に用いるのが一般的。西洋では古くから民間で重宝されてきた。

マメ科の植物。果実が馬の蹄に似ているため、「馬蹄決明」とも呼ぶ・古くから茶の代用品として引用され、これを「弘法茶」という。

六大茶のひとつである青茶（半発酵茶）の代表格。主な産地は中国福建省や広東省、台湾など。青茶は香りの良さが特徴として知られている。

煎茶、抹茶、玉露など多くの種類がある。「朝茶は七里帰って飲め」ということわざがあるように、健康に良いとして日本人に親しまれてきた。

マメ科の一年草で、大豆の一種。皮には、ポリフェノールの一種である色素成分のアントシアニンが含まれており、これが黒い色のもと。

オタネニンジンという和名を持つウコギ科の薬用植物の根っこを乾燥させたもの。「漢方の王様」ともいわれており、サポニンが豊富に含まれている。

タンポポの根。茎の両端を裂いて水に浸すと鼓のような形状になるため、「タン・ポン」という鼓の音を連想して名付けられたという説がある。

キク科の多年草。一般的にはチコリーの名称で呼ばれる。若葉はサラダとして使われ、根は焙って焼くとコーヒーの代用品となる。

もみ殻を取り除いた状態の、精白していない米のこと。蒸した玄米を煎って緑茶に混ぜたものが玄米茶。独特のこうばしい香りを楽しめる。

オオバコ科の多年草。道ばたなどに生育し、生命力が強い。中国では種子を「車前子」、葉を「車前葉」といい、滋養素材として用いられている。

美しい花弁と魅力的な香りを持ち、高級な香料などに用いる。クレオパトラが客間に数十cmの厚さにバラを敷いて歓待したという伝説が残る。

スイレン科の多年草。湖や池などで見られる水生植物。「蓮」は「蜂巣」が転じた名称。肥大した茎がレンコンで、さまざまな料理に使用される。

マメ科の多年草。甘味物質のグリチルリチンを含み、菓子の香味つけなどに用いられる。草類を調合させた際、苦みを隠す役割がある。

クマザサ。日本各地の高原地帯に生育し、イネ科に属する。ミネラル、カルシウム、ビタミンCなど、栄養素が豊富に含まれている。

マンネンタケ科のキノコ。古代中国では天下泰平のしるしとして視宴を催したと伝えられていることもあり、「神草」「仙草」などと呼ばれ珍重された。